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高压锅到底安不安全高压锅的正确打开方式-[资讯]

2022年09月24日 南阳机械设备网

高压锅到底安不安全?高压锅的正确打开方式

穆勒童年时家里有过高压锅爆炸的事情,那可真的是童年阴影了——到德国来之前是很害怕高压锅的。别说自己买了,去别人家做客,看到厨房里有高压锅,都要躲到老远,好怕怕。

但因为德国人就是这么一个超级严谨又爱钻研的民族,做出来的锅坦克都压不坏,高压锅更是安全装置一重又一重。所以在德国生活的十几年,也逐渐淡忘童年阴影,习惯了用德国高压锅做好吃的菜肴。做什么红烧肘子,东坡肉,蹄花汤,卤牛肉,大盘鸡,豆子羹又快又方便,味道也很好,并不像有些人说的,用高压锅做菜滋味有损减。

上班族不可能有大量的时间守在家中炖菜烧肉,可是冷天里回到家又好想喝口自家的炖菜怎么办?只能用高压锅啦!为你的厨房选择合适的高压锅,并且熟悉它的用法,是非常重要的一件事。

现代高压锅的基本原理是:利用水蒸气在密闭空间中产生的压力,使锅内的温度快速升高,利用高温,将食物快速煮丨蒸丨炖熟。锅内的压力可以通过炉灶的火力和锅盖上的压力阀来调节。一般来说,高压锅可节省70%能源和75%的时间。高压锅内有刻度,可以帮助掌握分量。合格的高压锅,密封性必须完好。

总结起来,大家对高压锅的要求无非是这两点:好用,安全。

那穆勒就重点告诉大家,德国这几个厨具大牌的高压锅,如何安全,如何好用:

青春时尚喜力特 Silit

先一起欣赏下喜力特经典款的流畅曲线:

Silit喜力特

Sicomatic? econtrol系列高压锅

德国原产

操作简单

缩短百分之七十烹饪时间

安全放气,不会烫到人

密封锁住食物的滋味和营养

不同烹饪模式可调

一键控制所有功能

手柄可拆卸清洗

不会藏污纳垢

可能很多人对高压锅的理解是“粗重的,没有什么颜值”。但喜力特就是这么一个骚气的品牌,让高压锅也有靓丽色彩。这就得益于希拉钢技术。

Silit独有专利材质希拉钢Silargan,不仅具有不锈钢和铸铁的所有长处,同时还解决了不锈钢和铸铁各自的缺点。Silargan希拉钢是结合了快速导热钢材,和高科技陶瓷的特殊材料。它的配方和制造过程是机密。希拉钢的导热性能和优质不锈钢一样好,又快又均匀;而锅体韧性比铸铁锅好很多,抗摔抗撞,不易开裂。

陶瓷涂层,阻隔不锈钢和食材直接接触。希拉钢,是镍离子过敏者的福音。希拉钢的陶瓷层,还有特殊的抗菌功能,并且不和电解质反应。可以隔夜盛放汤水!可以放心腌制食物!陶瓷层特别光滑,清洗简单。不会吸收异味导致串味。

希拉钢材质特别易于保养,无需养锅,适合懒人。所有希拉钢材质都是百分百在德国生产的。真正的Made in Germany。

Silit喜力特 炫彩希拉钢压力锅 4.5L

希拉钢陶瓷图层,色彩持久鲜艳光亮,耐高温,不含PTFE。含抗菌金属离子,抑制细菌增生。

和经典款一样,有多重保护装置,使用安全。烹饪节能省时,不起油烟,不粘锅。容易清洁和护理。

共有三挡可调节烹饪模式:

0档:零在这里顾名思义,就是零压力的意思——是的,高压锅不一定要处于高压状态下使用。普通无压力烹饪模式(即使是无压力烹饪模式,也比普通锅要快许多哦,太神奇了)

1档:温和烹饪模式(烹饪蔬菜,鱼类,保持它们的营养和鲜美)

2档:快速烹饪模式(烹饪难熟的肉类,如红烧肉,炖牛肉)

还有2.5升的绿色款:

Silit喜力特 Sicomatic? t-plus系列 压力锅

如果不喜欢大红大绿,还有稳重经典的黑色款。不是boring的黑,而是有光泽和动感的黑哦:

Silit喜力特 Sicomatic? t-plus 希拉刚压力锅 6.5L

手柄,锅盖,刻度:

德国世纪品牌ELO

ELO Praktika 升级版 压力锅(带高脚蒸笼)

ELO锅,用的就是316不锈钢——18/10医用不锈钢,这是食品级钢材的最高级别了。ELO材料还获得了欧盟的食用级认证LFGB。

高压锅配有这么一个“贴心小蒸笼”:一蒸两熟,省时节能。实在是太方便了有木有!耐高温的防烫把手,不用担心烫到。

也有人担心使用高压锅,会失去食物的原味和营养。ELO高压锅,能够最大限度地保持原味和营养!

使用方法:把食材放入锅内,把锅盖放到锅身上,转动锅盖,直到锅盖的柄和锅身的柄自动合上。一开始将炉灶开到大火,分钟后,圆形的安全指示器就自动升起来了,将白色的滚烫蒸汽释放出来。当安全指示器会达到最高,才开始真正的“炖煮”。

关火后,不要打开锅盖,而是把锅放到冷的自来水下面去冲,充分冷却降压。冲秒后,压力指示器自动就下降了,这时候就可以打开锅盖。(安全调节阀具有保护功能:当锅内压力过大的时候,锅盖是无法打开的。只有当红色圈圈中的安全指示器完全下降了,才能够打开锅盖。)

两档压力调节阀,可调节锅内压力。压力锅盖集多重保护于一体, 没有任何危险性。

看一个锅好不好,还要看锅底是否足够厚实。ELO高压锅,具有三层锻造“夹心”锅底:一层18/10医用不锈钢;一层聚能铝(公认导热性最好);再来一层18/10医用不锈钢(不锈钢外层封锁严密,不与任何物质化学反应,不影响食材的味道和营养)

经典永恒福腾堡WMF

WMF完美福/福腾宝 Perfect系列

压力锅 2件套 4.5L+3L

WMF高压锅让人放心的因素

WMF专利技术TransTherm通用锅底,适合所有炉灶

密封环确保完全密封的,但是在所有安全措施失效,锅内压力过大时,会被压力挤出,排气降压

德国 欧盟安全认证

一键式可拆卸手柄技术,清洗方便彻底,无需担心阀门堵塞

WMF专利技术Cromargan不锈钢,导热性能极佳,持久耐磨耐刮,不管用多久都闪亮如新

五大安全装置

福腾宝高压锅五大安全装置:

细节解读:

可拆卸手柄清洗无困难:

正确使用方式:

如果你还不满足于WMF基本款的话,还有“更加完美”系列:

WMF完美福/福腾宝 Perfect Plus系列

压力锅3件套 4.5L+3L

Perfect Plus更加完美系列,除了具备基本款一切功能和优点以外,还有更多优点和特色。比如具有更强大的卡扣式锁扣,保证绝不漏气。更炫酷的压力指示器,帮助你掌握熟度。

最后再次附上:

WMF高压锅的正确使用方式:

苏州经贸职业技术学院

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江苏师范大学2020年人才需求计划及政策

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